De Bokkedoorns eerste Nederlandse Fairfood restaurant
Door Tom-Eric, gepubliceerd op 07/05/2009 om 11:36 
Topkok Lucas Rive is de eerste Nederlandse michelin-kok die lid is van de Fairfood organisatie.
‘De basis van elk gerecht is eerlijke kwaliteit. Eerlijkheid duurt het langst. Eerlijke producten zetten aan tot nadenken over het wel en wee van een gerecht.’, aldus de chefkok van De Bokkedoorns in Overveen.
Fairfood is een internationale campagne- en lobbyorganisatie zonder winstoogmerk, die de voedingsmiddelenindustrie aanspoort haar ketens te verduurzamen. Zo willen ze een bijdrage leveren aan de bestrijding van wereldwijde honger en armoede.