De Gespleten Arent in Middelburg

We bestelden een menu voor thuis vanwege de lockdown. Een absolute aanrader! De verschillende gangen zijn zeer gevarieerd, en leuk om zelf thuis af te maken. Het is weinig werk, maar wel zoveel dat je een goed idee krijgt van de samenstelling van de gerechten. Het was allemaal even bijzonder en heerlijk.

Veel over gehoord dus dan gingen we ervoor! Bij binnenkomst kwam je in een soort smal halletje niet echt een entree. We werden direct naar boven geleid waar een soort ruimte was waar nog wat tafeltjes stonden. De ruimte was niet echt sfeertje. Muziek niet passend, personeel was beetje pratend aan het rond draaien op de overloop. Het kwam niet echt op gang. Werden bediend door een dame die zeker kennis had maar kwam haastig over, een knul bracht ook het een en ander. Deze kwam dan met de handen op tafel voorover gebogen communiceren niet echt sjiek. Mijn vrouw was geen fan van hert en lever in het menu maar als je iets niet wil hebben dan wordt er fors meer gerekend voor gerechten die elders in een ander menu voor komt.
Het eten; was naar ons inziens met zorg bereidt, maar kende weinig smaak sensatie het was wat vlak! Je zegt wel eens er had wat zout bij gekund. Ik zelf had het ganzenlever dessert, die bleef hangen… verrassend! Het wijn arrangement kon je ook met halve glazen krijgen… wij waren van mening dat we volle glazen hadden besteld maar die indruk kreeg we niet! Later op de rekening waren volle glazen gerekend. Ook stond er een welkomst Riesling van 10 eu op!

Misschien was het omdat we net drie dagen voor anderen hadden gekookt, dat onze verwachtingen te hoog gespannen waren. Misschien ook niet. In een bekende Franse gids staat dit restaurant aangeschreven als een van de vijf beste op Walcheren. En misschien is het dat doorgaans ook. Het moet gezegd. De ambiance en service zijn prima. De geadviseerde op hout gerijpte wijnen goed. Wat een verschil toch met de op rvs gerijpte slobbers uit de supermarkt. De amuses waren verrassend, bijzonder en voortreffelijk. Maar helaas was de kalfstartaar matig, niet voldoende op smaak gebracht, met zelfs een paar harde stukjes. De tarbot riep wat vragen op. De duif was goed klaargemaakt, maar het garnituur was niet echt ondersteunend. We wijten het maar aan de kerstdrukte, waarin een keuken op volle toeren draait, terwijl het eigenlijk voor iedereen, ook de chefs, vrije of in elk geval relaxte dagen zouden moeten zijn. Volgend jaar gaan we gewoon thuis bijkomen, met boerenkool of spaghetti carbonara.

Gisteravond gegeten bij De Gespleten Arent. Ontvangst prima. We werden naar boven begeleid. Eigenlijk teleurgesteld dat we niet beneden zaten. Dat leeft toch meer met de open keuken en wij als horeca mensen kunnen een open keuken altijd echt waarderen. Amuses goed, al was 1 ervan niet onze smaak. Glas Chardonnay (Steenbergen) waar mijn vriend mee startte was erg goed. Voorgerecht Dorade, mooie smaken. Alleen de combinatie met de bijpassende wijn die zij serveerden niet goed, te hoog in het zuur. Het hoofdgerecht niet echt over te spreken. Het vlees (middenrif) was niet warm. Wellicht heeft dit ook te maken met de afstand van keuken naar 1e verdieping. Teveel zoete smaken in het gerecht, waardoor geheel echt te zoet was. De bijpassende wijn was dit keer wel erg goed. Dessert van peer smaakte goed. Ook een lekker en uitgebreid koffieservies werd geserveerd. De timing tussen de gerechten klopte niet helemaal. Het voorgerecht kwam vlot, het hoofdgerecht duurde net te lang en dessert kwam iets te vlot. Daarnaast moeten ze beter letten op de temperatuur boven, was iets te koud, vooral als nog niet alle tafels bezet zijn. Potentie heeft dit restaurant wel. Maar of we terug komen, ik denk het niet. Het klopt gewoon nog niet helemaal.

Afgelopen donderdag het vier gangen verrassingsmenu bij de Gespleten Arend gegeten, het was fantastisch! Ik had vooraf aangegeven graag alleen vis (geen vlees) te willen eten en dat was geen probleem. De gastheer was bijzonder gastvrij, de kok kwam ook nog even aan tafel langs en alle gangen waren overheerlijk, wat een geweldige smaakcombinaties! Mijn man had het wijnarrangement genomen en was ook daarover erg te spreken. Kortom: een geweldige avond gehad, we gaan zeker terug!

Wij hebben hier heerlijk gegeten! Een drie gangen menu waarbij alle details zijn uitgedacht! De service was ook heel goed en we werden op een gastvriendelijke manier ontvangen.

Buitengewoon lekker! Leuk interieur, met originele verlichting. Wel een minder goede akoestiek!

We zouden het aan iedereen aanraden!! 👍🏻

In 1 woord zalig. Zowel de service als het eten was perfect in orde. 1 opmerking heb ik wel, er stond nergens een huiswijn op de kaart en 35€ is wel genoeg voor een fles wijn. In verhouding is de aperitief dan goedkoop, wat ik dan weer raar vind. We komen in elk geval nog terug.

Heel erg lekker gegeten. Mooie inrichting, prettige muziek en hele ontspannen sfeer. Vriendelijke bediening die er alles aan doen om het je naar de zin te maken. Echt een aanrader!

Echt heerlijk gegeten! Moderne inrichting met lekkere lounge muziek op de achtergrond, goede en vriendelijke service en uiteraard mooie en interessante gerechten.

Wij hadden het menu en komen zeker vaker terug! Wij troffen de nieuwe "compagnons".

Tot nu toe onze beste ervaring in Middelburg. Een echte aanrader dus.

Na een jaar geleden hier geweest te zijn met mijn vriend, blij verrast met een complete metamorfose van het interieur. Wat is het lekker modern geworden. We zaten op een ronde tafel bij het raam. De kok konden we goed aan het werk zien in de open keuken, wat echt leuk is. Het eten was net als een jaar geleden helemaal super. Volgend jaar zijn we er weer hoor!!!

Veruit het beste restaurant van Middelburg.
Bart en Paul Melis weten altijd subliem de juiste snaar te raken met service en smaken.
Aanrader is de "Chefs Table". Voor 80 euro een geweldige avond inclusief aperitief, wijnen, water en minstens 5 gangen.
Als regelmatige gast hebben we nog nooit een misser gehad in het aangeboden eten of drinken.
Indien u twijfelt tussen Scherp of de Gespleten Arent is dit ons inziens de beste keuze.
Absolute aanrader en niet voor niets geroemd in vele recensies!!

Wij hebben hier meerdere keren gegeten. Ik kan zonder enige twijfel zeggen dat dit het beste restaurant van Middelburg is. Het is een duur restaurant, maar wat een lekere gerechten die je daarvoor krijgt. Is z'n geld zeker waard. In de zomer konden we ook nog lekker op hun terras achter zitten voordat we aan de tafel aanschoven. Wat ook leuk is dat er een open keuken is. je kan zien wat de kok aan het doen is, ook een aardige bediening. Zeer goede sfeer. Mooie locatie! Super!

Hier gegeten met de restaurantweek, 16 maart.

't Was echt heerlijk, lekker gegeten en heerlijke wijnen erbij!

Wij komen zeker terug. 't was super!

Ga zo door!

In mei hebben we hier werkelijk genoten van een heerlijke kreeftenavond. Ontvangst en bediening zijn attent en vriendelijk. Prima wijnen en heerlijke menus. Zeker voor herhaling vatbaar.

Helemaal geweldig gegeten!

ik kan niet anders zeggen dat dit de top van middelburg is, wat een heerlijke gerechten krijg je hier. we hebben echt enorm genoten