Restaurant Promessa in Eersel

Verschillende keren in dit strak, modern en sfeervol ingerichte restraurant samen met verschillende vrienden genoten van de bijzondere amuses, de prima maaltijden en de lekkere wijnen.
Verbaasde mij hogelijk over de relatief lage waardering van dit voortreffelijke restaurant.
Vond de oplossing al snel na raadpleging van eerdere recensies.

Kwalitatief een stuk minder dan een jaar geleden. Smaakexplosie zoals op de kaart vermeld staat komt niet tot zijn recht. Alle gerechten van ons verrassingsmenu waren heerlijk. Mits ze apart gegeten werden! Beste promessa; gerechten dienen wel te matchen en smaken! Bedienend personeel is redelijk, soms erg kortaf. Bord wordt neergezet zonder te vertellen wat het is. Erg vervelend om er dan continue naar te moeten vragen. Zeker als ze het dan zelf eigenlijk ook niet weten. Er werd ons verteld dat we een salade met zalm hadden, maar het was tonijn...

Kortom gerechten waren goed, maar kan stukken beter, zeker voor de prijs die je betaald!

Vorige week heb ik hier weer gegeten. Ik vind het een mooi restaurant, heel leuk dat er schilderijen van beroemde mensen hangen die door de chef-kok van het restaurant gemaakt zijn! Alles is netjes verzorgd, van de kast vol culinaire boeken tot de toiletten. De bediening komt professioneel over en is vriendelijk, bereid om vragen te beantwoorden.

Ik ga proberen mijn recensie zo compleet mogelijk te maken, maar ik ben vast en zeker wat ingrediënten vergeten.

We kozen voor een verrassingsmenu. Eerst werden we verrast met amuses, waaronder een reageerbuisje met -geloof ik- komkommer-en-nog-wat sap. Origineel, hoewel ik het reageerbuisje al eens eerder heb gezien bij een ander restaurant. De smaak vond ik niet zo geweldig. Een andere amuse bestond uit rauwe runderhaas tartaar met een eidooiertje erop en daarbij een kruidje, een groene asperge en een sausje. Deze amuse vond ik meer geslaagd. Naast de amuses hadden we een bruin broodje met olijfolie en grof zeezout. Altijd lekker!

Eerst kregen we een bordje met oa. stukjes paling, een soort van kruising tussen watermeloen en komkommer, een crème en een kruim erbij. Aan tafel werd er een groen sausje over het bord gedrapeerd, heel leuk. Bijzondere smaken, paling eet ik niet vaak dus voor mij was het wel even wennen.
Ik geloof dat dit de tweede gang was: ganzenlever met een zoetig (frambozen?) crèmpje en nog iets. Ik ben niet zo van de ganzenlever, maar de combinatie was goed.
De volgende gang was rode mul met een korstje van broodkruim (heerlijk bij elkaar!). Ik moet eerlijk zeggen dat ik de rest van de ingrediënten niet meer weet, maar dat dit voor mij zeker een van de beste gangen was.
Het hoofdgerecht was duif met een rodewijn sausje, biet (heel zout, was apart maar net iets TE zout), nog een aantal ingrediënten die ik niet meer weet en een bakje met groenten zoals courgette, aubergine, tomaat en pijnboompitten erbij.
Daarna kregen we een amuse voor het dessert, dit was een cappuccino van granaatappel: een crème, bolletje ijs en schuim van granaatappel, met daarin rood fruit zoals framboos. Heerlijk gerecht, ik heb het in een keer weg gelepeld!
Dan het echte dessert... Omdat ik pasgeleden jarig ben geweest, hadden ze het dessert toepasselijk versierd, met in chocolade hun felicitaties erop geschreven. Heel leuk! Verder bestond het dessert onder anderen uit een stukje banaan, kruim van bastogne koek, chocolade mousse, een stuk kletskoek, kiwi gelei en stukjes pistache. Heerlijk weer. Iemand in mijn gezelschap had aangegeven allergisch te zijn voor een bepaald ingrediënt van dit gerecht, helaas kreeg hij het wel voorgeschoteld en moest hij het dus terugsturen.
Na afloop heb ik nog een cappuccino gedronken (lekker!) met bijzondere friandises zoals een sinaasappel-kokos bonbon en een stukje brownie.

Al met al was het een zeer verzorgde, bijzondere maaltijd. De sfeer was goed, alles zag er netjes uit en het personeel deed goed haar best. De prijzen vond ik wel erg hoog, Promessa blijft dan ook een luxe restaurant waar ik slechts bij zeer bijzondere gelegenheden ga eten.

Kwalitatief een stuk minder dan een jaar geleden. Ik ben een liefhebben van aparte combinaties die een verrassende smaakexplosie opleveren bij elkaar. Helaas is dit niet het geval alhoewel de kaart wel zo doet vermoeden. Het voorgerecht met paling leek een spannende smaaksensatie maar was heel flauw, smakeloos. Makreel als hoofdgerecht was als een soep gedrenkt in de olie. Toetje was wel lekker. Creativiteit op de menu is geweldig maar moet wel matchen en smaken! Bedienend personeel is super vriendelijk, jammer van het eten...

Restaurant is top. Eten geweldig en sfeer ook erg goed, bediening beter dan een jaar geleden.

Zeker een aanrader.

Het Allerbeste restaurant in omstreken!!
Het eten is altijd als wij er komen even lekker! Nooit is iets teveel gevraagd.. Alles wat je wil doen ze. De smaken passen perfect bij elkaar. De sfeer is heel gezellig! Vooral in het restaurant gedeelte!
De risotto`s zijn zeker een aanrader. de tournedos ook! en de tempura scampi`s..

Gisteravond met z'n zessen wederom heerlijk gegeten (en gedronken) voor deze keer weer eens in het restaurant. Meestal kiezen we voor Anderz maar hebben ons nu dus laten verwennen in de restaurantzijde. We hebben allemaal 4-gangen a la carte gegeten waarbij de super amuses op zich al een streling van de tong waren! Super!!!

Gisteren voor de zoveelste keer gegeten in Anderz, het hapjes gedeelte van Promessa.

Hoewel het in het verleden al een perfecte zaak was heeft men de lat nog hoger gelegd.

Wat opviel was een gedekte tafel, echte servetten en een zeer attente bediening.

De gerechten die zij brengen zijn van een zeer goede kwaliteit en worden smaakvol opgediend.

Wij hopen hier nog vaak van de culinaire hoogstandjes te mogen genieten.

Super eten voor een super prijs.... super bediening... helemaal top..we komen er al vele jaren vaak 2 x per week... en nog steeds heel erg tevreden... wij blijven komen...zeker weten...een echte aanrader....

Super restaurant, met de mogelijkheid om in het restaurant te eten, of in Anderz, het tapas gedeelte. Geen frietpan hap bij de tapas, maar mooie gerechten van hoog niveau, maar dan in een kleiner formaat. (ook qua prijs)

De kaart is heel veelzijdig, met voor ieder wat wils.

Je kunt er bij wijze van elke dag eten zonder dat het saai wordt.

Buiten zitten is super gezellig, met een mooi uitzicht over het gezellige marktplein van Eersel. Wij komen er al heel wat jaren, maar ze blijven ons verrassen.

Bij Promessa kun je heerlijk dineren zowel in het restaurant als in Anderz (het 'tapas' deel). De bediening is zeer kundig, de ingredienten zijn vers en worden liefdevol bereid! De wijnkaart is zeer uitgebreid met mooie wijnen en ook wijnen die per glas geschonken worden en perfect bij de gekozen gerechten combineren! Om lekker een avond verwend te worden is Promessa een absolute aanrader!

Een aanrader! Echt heerlijk eten en een prachtig restaurant.

Bediening vind ik apart. Ze zijn vriendelijk maar daar is ook alles mee gezegd.

Als of ze niets mogen zeggen. ;)

Verder absoluut geen klachten!

Bij Promessa is het altijd heerlijk toeven, lekkere gerechten en wijnen die met zorg zijn klaargemaakt en ingeschonken. Ik blijf er terugkomen! De bediening is correct maar niet erg hartelijk, ze komen rechtstreeks uit de diepvries.. Behalve dat, zeker een aanrader als je lekker een avondje van eten wilt genieten, ja daar betaal je dan wel naar. Een zuinige tapaseter (4 gerechten, 1 supplement) is er per persoon 50 euro kwijt. Maarr, je gaat vol naar huis :)

Promessa bestaat uit 2 gedeelten, het ene is het gedeelte dat Anderz heet en waar je kleine gerechtjes per gang kunt bestellen tot je voldaan bent en de andere is het traditionele restaurant gedeelte. We besluiten na het bestuderen van de website om in het restaurant te gaan genieten van het Promessa menu (3 gangen). We lopen het restaurant binnen en een vriendelijke dame neemt onze jassen aan en begeleid ons naar ‘ons’ tafeltje aan het raam. De kleuren vallen meteen op zwart, wit, rood en bruin, een hip, modern en sfeervol geheel. De stoelen zijn van fluweel en zitten prima. De tafel is gedekt met smalle linnen tafellakens met 2 tinnen onderborden waarop een linnen servet ligt met een ring erom waar het logo op gedrukt was. Aan een zijde zitten ramen en aan de kopse kant is een glaswand waardoor de keukenbrigade te volgen is. We hadden al telefonisch contact gehad over de wijnen per gang en ik vroeg naar deze kaart. Helaas kreeg ik de wijnkaart en bleek de kaart van de wijnen per glas toch niet te bestaan. De sommelier? erbij en die wist 2 witte wijnen op te sommen. We kozen voor witte Bordeaux, chateau Anniche 2009 Sauvignon en Semillon. Het is een leuke fruitige wijn.
De amuse werd uitgeserveerd, een tartaar van gerookte zalm, een asperge soepje en een mousse van beenham met asperge, leuke smaken maar niet erg speciaal. Hierna kwamen de warme broodjes op tafel met een schaaltje roomboter dat gekruid is met vers gemalen rode peper. De eerste gang bestond uit rauwe vis. Een vijftal tartaartjes, zalm, heilbot, tonijn, st. Jakobsschelp en langoustine in een glaasje, een oester in wat zeewater en sashimi van tonijn en heilbot. Hierbij een sausje van azijn met stukjes ui, een schaaltje ketjap met een toefje wasabi en huisgemaakte mayonaise. Het best kan ik het omschrijven als een visfondue zonder bouillon. Het lekkerst was de oester en de langoustine, de rest was subtiel en glibberig, de sausen vond ik wat overheersen na dippen. Al met al een aparte ervaring. De wijn die we doorgedronken hadden combineerde aardig. De rode wijn, de dame had nu een vijftal rode waaruit we de Spaanse Tempranillo reserva selecteerde, een uitgebalanceerde wijn met een kruidige afdronk en aroma's van rood fruit en vanille. Het gerecht was groot en bestond uit krokante kalfszwezerik, kalfshaas, kalfskroketje, aspergerisotto, lamsoren en gebakken champignons. De zwezerik en de haas waren prima bereid en mooi op smaak maar het geheel was niet erg harmonisch en het was te veel. Het kroketje was niet zo mooi op smaak. De wijn combineerde goed bij de haas en zwezerik maar voor de risotto was hij te krachtig. De dessertwijn, de dame kwam op eigen initiatief al aan met een Italiaanse Passito. Een wijn gemaakt van in de zon gedroogde muscat druiven met goudgele kleur met fruitige typische muscat aroma’s en een charmant zoete smaak. Deze zou volgens haar het beste combineren. De zes specialiteiten waren crème brûlée, mousse van witte chocolade en citroen, kruimeltaartje, loempia met noten vulling, eierschuim met bitterkoekjes ijs en chocolade noga met hierop wit chocolade ijs en puur chocolade blaadje. Voor specialiteiten vielen ze me tegen, ze waren lekker maar zeker niet verrassend. De wijn had veel moeite om zich staande te houden met al die chocolade en zware smaken. Deze hebben we maar tot het laatst bewaard om nog even na te genieten. De prijs kwaliteit vind ik net voldoende, het eten is meer kwantitatief als kwalitatief wat niet mijn voorkeur heeft. We waren in totaal 101,- kwijt en hiervoor hebben we niet verrassend maar wel lekker gegeten.

Ik had mijn ouders mee uit eten genomen. Die zijn niet veel gewend maar ze vonden het erg lekker, ook de gezelligheid en de keurige bediening, mijn complimenten, hiervoor.
Deze ervaring was in het restaurant, we gaan zeker binnenkort een keer terug om Anderz ook te proberen.

Groet,
Johan uit Valkenswaard.

Wij kwamen tot een half jaar geleden regelmatig in dit restaurant. Eten is lekker, zeer lekker. Maar sinds de naam- en stijlverandering merk ik vooral dat de prijs verhoogd is.
Ok, eten blijft goed, maar twee jaar geleden kreeg je even lekker eten voor heel wat minder geld + betere bediening. Jammer.

Erg lekker gegeten, goede kennis en smaak!

We hebben een erg gezellige avond gehad.

Heerlijk gegeten in dit restaurant, wij komen regelmatig in Eersel voor zaken en zijn altijd weer verrast als we er gegeten hebben, vriendelijke terzakekundige bediening, perfecte keuken, ga zo door.

Een restaurant om zeker een keer te proberen. De kwaliteit van de gerechten is echt goed, je proeft hoe gerechten echt horen te smaken. Wat je ook proeft, er zit een eigen smaak aan.

De prijs is gezien de kwaliteit erg goed, dus niet te duur voor wat je krijgt. Het restaurant is in twee kanten gesplitst. Een uitgebreid restaurant[klasiek] en een moderne versie waar allerlei kleine gerechten te bestelen zijn, ala tapas maar dan anders. De sfeer is goed, gezellig. Bediening is vriendelijk en aardig. Kortom, als u hier naar toe gaat komt u ook tevreden weer thuis.

Idd snap er ook niks van wat mensen schrijven in hun resensie. het is echt helemaal SUPER om daar te gaan eten. Zeker de tapa's zijn erg goed. Ook een gezellig restaurant om te zitten. Erg vriendelijk personeel.Kortom een echte aanrader!!!

Ik snap de lage cijfers van de andere recensies echt absoluut niet!
Het is allemaal super vers eten en heerlijk op smaak gebracht.
Gewaagde smaak combinaties maken het een plezier om te gaan eten.
Het is tenminste niet zo gewoontjes als overal. De prijs kwaliteit is ook heel goed. Ze gebruiken duurdere producten waardoor de prijs al snel een stukje omhoog gaat, maar het wel in smaak kan afscheiden van de rest.

Zeker wel een keer een aanrader. En ik hou ervan op de plasma schermen om te zien hoe ze mijn eten klaar maken. Zo kun je zien dat het allemaal vers is.
En de ambiance, tja.. die hangt natuurlijk ook af met wat voor gezelschap je bent.
Al met al een de moeite waard.

Onvoorstelbare reacties hier onder, wij gaan hier regelmatig eten en altijd prima bediend; eten goed; sfeer oke.

vele gemiste kansen gehad. jammer, eten is niet goed op smaak of de combinaties zijn gewoon of juist gezocht. Bediening is ondeskundig en ongeinteresseerd in haar gasten. hopelijk wordt dit beter...