Piet Timmermans

Op zaterdag 19 maart 2011 met 2 man wezen eten in Infini. Dit op basis van het 'Week van het Restaurant'-menu. Wij hadden er, op basis van recensies, meer van verwacht. Het neigt naar nouvelle cuisine (chique met nauwelijks iets op je bord). De wijnkaart was ondoorzichtig (jaar, wijnhuis en wijn, maar niet de druivensoort). Dat maakt niet uit bij bourgogne, maar bij cotes du rhone kan het flink schelen of je alleen syrah hebt of een blend van syrah en grenmache. Vervelend was het feit dat er diverse wijnen niet meer waren. Dit bleek uit een puntje voor de wijn, maar dit werd pas verteld toen ik mijn keuze al had gemaakt. Dit had eerder moeten worden verteld. Voor de rest was de service goed. De sfeer is ook positief, wel veel minder licht, dan uit de foto's van de site blijkt (die zijn overdag gemaakt). Het voorgerecht was heerlijk, maar wat krap. Het nagerecht was zondermeer prima. Met het hoofdgerecht hadden wij twee problemen: 4 verschillende bijlagen, waarvan we er 3 moesten zoeken op het bord. De entrecote was te stevig wat betreft vlees, te veel structuur, onvoldoende mals. Toen ik dit bij het afrekenen vertelde werd mij gezegd 'ja, het is entrecote, he'. Toch heb ik in bijna elk Italiaans campingrestaurant een betere entrecote op. Hoe zou dat nu komen. Ik weet het wel, nu Infini nog...

Al met al een gemiste kans voor Infini. Dit wordt niet mijn favoriet wanneer ik in Valkenburg ben.

Ben recent (2011) weer met 4 man (allen doorgewinterde restaurant bezoekers met kennis van eten en wijn) naar dit restaurant gegaan.

Er zit een nieuwe eigenaar, die er voor heeft gekozen om qua eten te gaan voor revolutie in plaats van evolutie. In niets meer zie je qua eten de oude aanpak terug.

Prijs is echt te hoog voor bijna nouvelle cuisine hoeveelheden (streepjes op je bord als voorgerecht. Bijlagen bij hoofdgerecht minimaal). Het werd duidelijk waarom bij aanvang al 8 broodjes op tafel stonden.

Kwaliteit was redelijk tot goed. Keuken en bediening waren nog niet op elkaar ingespeeld. Wel postitief over de wijnen, die we op basis van de beschrijving in de kaart hebben gekozen. In ons geval prima prijs/prestatie verhouding.

Het totaal oordeel valt uiteen in tweeën. Mijn vrouw en ik hebben het restaurant gekozen en voelden ons flink bij de neus genomen wegens de totaal andere koers (zonder vooraankondiging). Onze mede eters waren ook niet enthousiast, maar 'het kan wat worden'. En dan moet je het zoeken in chique en exclusief eten.

Slotconclusie: over een jaar gaan we nog eens kijken (2 personen wat schoorvoetend).

Bezoek 12 juli 2007. Jubileum menu met Rhone wijn (Saint Cosne). Eten: goed, maar vlees was een te klein stukje. Wijn (32,50), simpel en minstens € 5 te duur. Amniance: serre met te weinig geluiddemping. Er was een vergadering + een damesclubje en mijn vrouw en ik konden elkaar nauwelijks verstaan. Irisch koffie (7,50) was
veel te duur voor vingerhoed hoeveelheid. Totaal: te krenterig (daardoor te duur) en lawaai. Geen aanrader.