Restaurant Zuyd in Breda

Heerlijke en voortreffelijke (verrassings-) lunch genoten. Gezelschap was super, en sfeer en bediening Prinselijk goed. Erg lekker gegeten met duidelijke uitleg en evenwichtige, verrassende smaken. Passende wijnen die het geheel paradijselijk maakten. Aanrader en sterwaardig! Onvergetelijke, passionele, culinaire ervaring die je niet vaak meemaakt. Geschikt om met bijzonder gezelschap te ondergaan en er dan nog dagen van te kunnen genioeten. Dank en ga zo door, complimenten.

Eén woord: wow! Wat een heerlijk restaurant, super eten, voor een zéér betaalbare prijs!
Super service, leuke meiden/dames en super locatie!
Een aanrader voor iedereen die houdt van lekker eten, maar dan extra bijzonder.
Ikzelf ben vegetarisch en wordt altijd dood gegooid met portobello's of andere champignons, maar hier heb ik niets van gekregen en dan nóg heerlijk gegeten.

Restaurant Zuyd is al weer drie jaar open. Dit vieren ze door het verrassingsmenu uit te breiden met een extra gang van het huis. Via Facebook zagen we dat wild in het menu goed vertegenwoordigd zou zijn, dus gereserveerd voor de lunch op donderdag.
Het was een regenachtige dag maar dat maakt het eten binnen extra gezellig.
Voor de rokers was er buiten onder het luifel een terras ingericht en er lagen dekentjes op de stoelen tegen de kou. De herfst is echt begonnen.

We mochten een tafeltje uitzoeken en dat werd er een aan het raam. Een witte wijn als aperitief, voor mijzelf de Sauvignon van Maipe uit Argentinië en voor partner een Franse Chardonnay. De chef presenteerde zelf de amuse een lolly van pizza Margarita.

De amuse werd op een zwart natuurstenen tegeltje uitgeserveerd, blokjes van roomkaas en mosterd met een krokant van bacon en roggebrood en toefjes crème van violet mosterd. Een aangenaam hapje met veel mondbeleving, de mosterd was aardig pikant wat ik zelf lekker vind.

Er wordt een schaaltje met kroepoek van Hollandse garnalen uitgeserveerd waarbij een luchtige dip van whisky-cocktailsaus.

De eerste begeleider is een Duitse witte wijn gemaakt van Spätburgunder van Marcus Clauss, met mooi rond fruit in het bouquet. Op een groot rechthoekig wit bord drie schijven oosters gemarineerde zalm met gebakken gamba's gegarneerd met zoetzure groentes, een ijspastille en druppels crème van miso en sushirijst. Op een klein schaaltje ernaast een loempia gevuld met zalm op een bedje van zeewier met druppels crème van Garam masala. De zalm was om te zuigen en had een subtiele toets van sojasaus. De gamba's die mooi op smaak waren hadden het jasje nog aan en dat was wat onhandig. Veel afwisseling van smaken wat ik prettig vind. De wijn was een prima keuze.(9,2)

Voor het eerste wildgerecht was een Pinot noir 2010 geselecteerd van het huis Saint Marquis uit het zuiden van Frankrijk. Een wat vollere Pinot noir met een wat diepere kleur. Op het bord bereidingen van bosduif. Een gegrilde borst met hierop amandelschaafsel en een gefrituurd boutje wat op een stukje tarte flambée lag Ernaast een stukje vijg, blaadjes van groene kool en een schuim van bouillon van duif. We kregen de waarschuwing mee dat er nog een kogeltje in kon zitten. Deze duif was niet te vergelijken met de Franse of tamme duiven die we vaker eten want deze bosduif valt echt in de categorie taai. De smaak is krachtig, echt wild en we kwamen nog een kogeltje tegen. De contrast van de zoete vijg en het zoet in de saus was goed gekozen. De wijn was een prima begeleider die met zijn aangename fruit het gerecht af maakte. (8,8)

Voor het tweede wildgerecht was een Chileense Carmenere 2010 "Gran Reserva" Envero geselecteerd van het huis Apaltagua. Een heerlijk krachtige wijn met aangenaam zachte afdronk. De chef presenteerde zelf op een grote zwarte tegel zijn hertenboutgerecht. Twee mooie stukken van de hertenbout met hierop een krokant, een kroketje met hertenvulling, rode kool, appel, aardappel, pastinaak en een jus van pepertjes. Het kannetje saus bleef op tafel, lekker! De cuisson was prima. We kwamen tijdens het eten als verrassing nog een paar lekkere toefjes ganzenlever tegen, super. Mooie smaken en met stip het beste gerecht van de middag. De wijn heeft hierin met zijn heerlijke smakenpalet ook een belangrijke rol in gespeeld. (9,5)

Voor het dessert kwam er nog een amuse, een bolletje sorbetijs van witte chocolade met een kletskop en een saffraanijsje en druppels gel van peer.

De dessertwijn werd gepresenteerd, Muscat de Aartsrivales 2011 van Château
de Calce. Op het bord een brede streep crème van cheesecake met hierop quenelle yoghurt limoenijs, quenelle rijstevla, dooier van yuzu en marmelade van pomelo. Heerlijke fruittonen wisselen elkaar af en de rijstevla was contrasterend in smaak en mondbeving. De wijn had in de marmelade de ideale partner gevonden. (9,2)

Als afsluiting een espresso met een drietal friandises.

Bediening was met Wendy Michielsen goed verzorgd. De wijnen en gerechten werden keurig toegelicht en er was tijd voor gezelligheid. Ditmaal was het ook gezellig druk voor een doordeweekse lunch, er waren een zestal tafels bezet.
Prijs-kwaliteit is zeer goed, menu kost met deze aanbieding 36,50 en de wijnen kosten tussen 4,- en 6,-.

We hebben hier bijzonder lekker geluncht..
Het was verrassend.. heerlijke rosé.
mooi weer zodat we buiten konden genieten.
Een echte aanrader.

Wij zijn vorige week zaterdagavond naar Zuyd geweest. Toen we binnen kwamen werden heel vriendelijk ontvangen. De sfeer was er ook heel gemoedelijk. Ik zelf had gedacht dat het een heel stijf gebeuren zou zijn, maar niks is minder waar.
We kregen een 4 gangen verassingsmenu. En hoe!!!!
Wij hebben dingen geproet die we anders nooit zouden bestellen. En het smaakte heerlijk!!!
Het enige jammere zou kunnen zijn dat je best kort op elkaar zit en je dus geen echte privacy hebt, maar goed dat vinden wij zelf totaal geen probleem.
De bediening vonden wij ook goed. De serveerster legde bij elk gerecht uit wat het was. De mede eigenaresse nam zelfs de tijd om even een praatje te maken.
We zijn hierheen gekomen door dat we een dinerbon hadden gehad, maar komen zeker nog een keer terug!!!

We zijn in korte tijd bij Pure C, de Zwaan in Etten Leur (beide ster) en gisteren bij Zuyd geweest.
Tot onze verrassing konden we nog reserveren op de zaterdagavond. Het eten was zondermeer op sterniveau. De wijnen van het wijnarrangement prima in orde maar geen WHOW niveau.
We hadden een 4 gangen surprisemenu met 1 wijn en 1 bob arrangement. Inclusief aperitief en cappuccino (met heerlijke huisgemaakte lekkernijen) nog geen 150 Euro. Een uitmuntende prijs/kwaliteit verhouding.

Het was gewoon weer top!

Leuke avond gehad gezellige sfeer.
Goede bediening.
En een over heerlijk 4 gangen suprise menu met wijn arrangement.

Tot gauw!!

Op 19 augustus heerlijk verwend door mijn man en jullie inzet.

Alles was perfect, echt genieten.

Een klein minpuntje, er waren meer vis dan vleesgerechten.

Zuyd blijft in onze beleving.

We hebben het Zuyd menu gekozen. De kwaliteit en smaken waren fantastisch. Al lang niet meer zo goed gegeten. De wijnen waren prima.

Heeeerlijk gegeten!

Toch puntjes van kritiek:

-teveel tafels/gasten op deze oppervlakte om intiem te dineren.

-het licht zou gedempt mogen zijn om dezelfde reden.

-de bediening (waarom 4 verschillende per tafel!?) praat te hard.

-op elk bord wel 10 tot 15 smaken/ alles klein en verschillend/ door de smaakbomen proef je het bos niet meer/ zou teruggebracht mogen worden tot 3 á 4 per bord/ dit is minder werk voor de uitstekende kok en duidelijker voor de gast.

= aanwinst voor Breda. Veel succes gewenst!

Als je echt wil genieten van een maaltijd en als je van spannend eten houdt, laat je dan verrassen door restaurant Zuyd in Breda. Perfect!

Redelijk restaurant, maar de rekening is buiten alle proporties.

Gisteren weer heerlijk gegeten met mijn echtgenoot.

Ik moet zeggen, dat was werderom echt culinair genieten.

Zuyd is toppie.

In één woord: geweldig!

We hebben met een groep van 8 personen hier een 4 gangen verrassingsmenu gegeten en het eten was voortreffelijk.

De gratis amuses en het prédessert waren heerlijk, net zoals alle gangen van het 4 gangen dessert.

De bediening was zeer vriendelijk. Er werd aan beide kanten van de tafel uitgelegd wat we op ons bord hadden en daarvoor werd uitgebreid de tijd genomen.

Het eten was werkelijk uitstekend!

Tijdens een weekend weg met 2 personen hier het 4 gangen menu met wijnarrangement genomen.

In een woord geweldig. Erg lekker eten, bijzondere combinaties en goede bediening.

Een topavond!

Alles bij elkaar een tegenvaller. Het eten was heerlijk, met name het voorgerecht. Maar de bediening was koel (evenals het interieur) en niet klantvriendelijk. We bestelden nl geen menu, maar losse gerechten van de kaart en wilden bij het gerecht passende wijnen. Maar dit kon niet! Het is enkel mogelijk om bij een menu een wijnarrangement te nemen. Men kreeg niet echt uitgelegd waarom (inkoop). Zuur, als er aan de tafel naast je met hetzelfde gerecht een heerlijke bijpassende wijn geschonken wordt en dat zgn bij jou niet kan. Niet gastvrij! Gelukkig kan dit bij vele andere restaurants wel, dus............

Enkele weken geleden met onze 4 kinderen bij Zuyd gegeten. Eten was prima, ook onze jongste hebben heerlijk meegegeten van het menu zuyd. Gastvrijheid vonden wij tegenvallen. Omdat ons het 5 gangenmenu wel wat veel leek voor onze jongste kinderen vroegen we om kleinere portie's. Ze hebben qua hoeveelheden één menu gedeeld. Er stond echter wel de volle mep voor hun op de rekening. Ook vroegen wij naast het wijnarrangement om een karaf water. Nederlands kraanwater is van prima kwaliteit, maar dit wilde de gastvrouw niet schenken. Dus gedwongen flessenwater genomen.

Afgelopen week gegeten bij Restaurant Zuyd. Vanaf begin tot eind in een woord super! De bediening is vriendelijk en super gastvrij. De gerechten zijn fantastisch. Iedere gang was een bijzonder samenspel van smaken en de wijnen waren het "toetje op de taart". Ik raad iedereen een dergelijk avondje uit aan!

Zwaar tegenvallend. Te veel tafels voor te weinig personeel. Kortom veel tijd met vuile borden en lege glazen gezeten. Eten was niet bijzonder, weinig smaakvol. Wijnen waren matig en ook beperkt qua smaak. Daarnaast stoort het ons bijzonder waneer je ruim 150€ aftikt voor een etentje voor 2 (4-gangen) je geen gratis (kraan) water krijgt. Niet voor herhaling vatbaar! Mocht je een keer gaan? Vraag expliciet of je de tafel naast de garderobe niet krijgt.

Afgelopen zaterdag hier met vrienden gegeten. We hadden gekozen voor het 5-gangen surprisemenu incl. wijnarrangement. De Bob-ers namen het Bob-arrangement (dezelfde wijnen maar in kleinere hoeveelheden). In 1 woord super! Een toprestaurant met een chef-kok met passie voor zijn gerechten. Verrassend van amuse tot het dessert. Wij komen hier zeker een keer terug.

Zeer smakelijk eten. Prima bediening. Beide dames waren heel vriendelijk! Beetje koele ambiance, vooral als slechts twee tafeltjes bezet zijn (doordeweekse avond). Je kunt elkaars gesprekken volgen. We gaan het toch zeker nog een keer proberen.

Geweldig goede keuken: we hadden het vijfgangen Zuyd-menu. Voortreffelijk lekker. Het hoofdgerecht was voor ons echter een te grote portie (maar dat is beter dan te klein).

Over de wijnkeuze in het arrangement ben ik wat minder te spreken: op zich goede wijnen, maar bij twee van de vijf was de wijn niet passend bij het gerecht. De Rueda had te veel hout om de verfijnde tarbot met serehschuim te begeleiden en PX sherry past wel bij de chocolade elementen van het dessert maar niet bij de sinaasappelonderdelen.

Andere kritische noot: te veel tafeltjes, bij reservering zeggen dat je niet aan een hoge tafel wilt zitten. Vrij rumoerig.

Maar voor het eten komen we ongetwijfeld terug.

We hebben vanavond heerlijk gegeten in dit voor ons nieuwe restaurant. Een aanwinst voor Brabant! Het 5 gangen surpise menu was geweldig en ook de bediening perfect. Heerlijk dat je een bob wijn arrangement kunt nemen, toch alle smaken maar je blijft ook van de maaltijd genieten. Een moderne smaakvolle inrichting met inderdaad keurig verzorgde toiletten. Hier is over nagedacht! Voor ons de eerste maar zeker niet de laatste keer, een echte aanrader!

Ga zo door!

Zeer prettige bediening, ook snel en accuraat.

Zeer tevreden over eten (a la carte) en amuses - kwalitatief op een hoog niveau. Prijs/prestatie-verhouding in orde.

Zeker voor herhaling vatbaar!

In 2 woorden : geweldig lekker.

Alles klopt in dit restaurant: de bediening, de sfeer, ontzettend lekker eten, prachtig toilet en zeker voor herhaling vatbaar.

Wil je een keer iets meer uitgeven dan anders, dan moet je zeker hier een keer aanschuiven. Vooral de extraatjes die ze serveren als amuse en bij de koffie zijn om te smullen.

We gaan er echt nog wel een paar keer terug en dan hoop ik dat ze zo blijven presteren! Dat is natuurlijk even afwachten.

Wat een superavond hebben wij gehad! We hadden het 4 gangen menu met wijnarrangement! Personeel zeer vriendelijk!

Het eten was perfect! Porties zijn prima!

Voortreffelijke keuken, zeer vriendelijke bediening.

Gekozen voor het 4 gangen verrassingsmenu waarbij aan te geven is wat men niet lust met daarnaast het wijnarrangement.

Van het begin tot het eind werkelijk een feest, grote klasse.

Beslist een aanrader!

Restaurant bevindt zich aan de Ginnekkenweg, tussen het chique Ginneken en het centrum van Breda. Zuyd is een klein restaurant met net geen 50 plaatsen. Gekozen voor een surprise menu. Men kan keuzes aangeven wat men wil eten of wat men niet lust/mag hebben. Eten was zeer uitmuntend. Porties zijn zelfs voor grote eters voldoende. Bediening was zeer vriendelijk. Avondvullend programma voor een goede prijs. Breda is zeker een toptent rijker.

Toen het nog maar net open was gegaan, zijn we daar gaan eten. Een woord is voldoende: heerlijk!

De ontvangst was erg vriendelijk, het interieur is zoals verwacht mag worden van een restaurant aan de Ginnekenweg, het eten verrassend en gewaagd qua combinaties en de sfeer intiem.

Het eten was voortreffelijk. Heerlijke smaakcombinaties, niet overdadig maar juist mooi in evenwicht en de wijnen waren uitstekend.

Kortom een aanrader voor eenieder die eens ergens anders wil gaan eten.