Yamazato in Amsterdam

Een zeer teleurstellende ervaring!! Bij het reserveren had ik om een romantisch tafeltje gevraagd en we werden bij de bestekladen neergezet. Het hele restaurant doet me denken aan een ontbijtzaal in een simpel hotel. We hadden iets te vieren, dus ik bestelde een mooie fles wijn. Deze werd zonder te keuren in mijn glas geschonken. Beetje vreemd voor een sterrenrestaurant. We hadden het meest uitgebreide menu gekozen, waar de kok zich lekker kan uitleven. Overal gezien was het een saaie vertoning t.o.v. andere sterrenrestaurants. Ook kwam er erg veel uit de tempurahoek. Tenslotte mag je meer dan 300€ afrekenen en nog 16 € voor een uitrijkaart. Jammer, was een domper op ons weekendje Amsterdam

De verhouding tussen de prijs en de kwaliteit was ronduit belachelijk !
De porties waren zo klein dat ook wij met honger de rekening vroegen,waarvan we bijna van onze stoel vielen.
Is de ster misschien aangekocht... teleurstellend

Gelunched met een goede vriendin en het lunch menu aangeboden. Verschillende aspecten van de Japanse keuken op deze manier aangeboden gekregen. Zelf geen kenner van deze keuken, maar genoten van het geheel. €50 per couvert voor 5 gangen is voor zo'n restaurant geen geld. Prima bediening. Jammer dat je geen uitzicht hebt op water of de tuin.

Het is hier lekker eten, maar de prijs is abnormaal duur, daarom geen aanrader.

Ik ben een echte liefhebber van Japans/Aziatisch eten. Ik lik mijn vingers af bij restaurants als Spoon. Daarnaast ben ik vorig in Azie geweest en daar was het eten ronduit goddelijk! Ik had dan ook veel verwacht van een Japans restautant met een Michelin-ster.

Helaas ben ik van een koude kermis thuis gekomen. Het eten was middelmatig, vlak van smaak en totaal niet verrassend. Ook waren het erg kleine porties. Begrijp me niet verkeerd, het eten was lekker. Maar totaal niet bijzonder en dus ook zeker niet Michelin-waardig.

Maar de echte schok kwam pas toen we nog met half hongerige magen zagen dat we met zijn vieren bijna 1000 euro lichter waren.

Kortom: geen aanrader.

PS: de wijn/sake was wel geweldig!

Voor mijn verjaardag heb ik een weekend in het Okura Hotel gekregen met een, op mijn verzoek, etentje in Yamazato. En onder het motto: "Als je het doet, doe het dan goed" hebben we gekozen voor Minazuki Seizoens Menu Alliance Kaiseki. Heerlijk.

We begonnen met 5 soorten sushi's en wat een combinaties.

Daarna verder met een soepje van doperwten met rode mul en tofu van ei (daar waren we niet van onder de indruk).

Het derde gerecht was sashimi van tonijn, inktvis, Sint Jacobsschelp en yellowtail. Ook een van mijn favorieten.

Vervolgens gegrilde zeebaars met zout.

Mijn vriend had kreeft, maar vanwege mijn allergie kreeg ik een vissoort. Vraag me niet meer welke, dat ben ik vergeten en ook het Engels van de dames en heren in de bediening is niet je van het, dus heb ik ook niet goed begrepen wat ik kreeg.

Het hoofdgerecht was ossenhaas met gestoomde rijst. Van dit laatste gerecht had ik wel wat meer ossenhaas willen krijgen, beetje weinig in mijn ogen, maar met het dipsausje met een lichte zuur-smaak een heerlijke combi.

Het dessert was een van de lekkerste die ik ooit gegeten had.

Al met al een hele pittige prijs voor het menu (was van te voren bekend, dus als je er dan toch voor kiest, is het het belangrijkste, dat het lekker is), maar wat hebben we lekker gegeten.

Een prachtig verjaardagscadeau!

Een nadeel? Ja, het slechte Engels van de bediening (spreken al helemaal geen Nederlands) en de wat kalige / zenachtige inrichting. Personeel is wel uitermate vriendelijk.

Een paar keer hier gegeten (op mooie momenten in mijn leven), en telkens weer verrast door de heerlijke pure smaken van de sushi's. Ook de menu's met oude traditionele gerechten zijn heerlijk.

Duur, maar prijs/kwaliteit is prima.

Afgelopen maandag 11 januari gegeten bij deze zogenaamde top Japanner. Het eten was slecht, veel gerechten smaakten naar rook, het menu was vooral duur. Het hoofdgerecht, 4 plakjes wagyu rund moesten we zelf bereiden! Als ik wil gourmetten ga ik niet voor 500 euro in een michelin sterren zaak eten... dan verwacht ik ook een bowlingbaan....

Het menu van de chef genomen, was super lekker! Ondanks dat vis niet echt mijn favoriet is. Bediening was zeer correct.

Deze keer een hele fijne smaak echt uitmuntend klein min punt ,kennis van wijnen