Contactgegevens
- Adres
- Oudezijds Voorburgwal 197 1012 EX Amsterdam Nederland
- Reserveringen
- Reserveer
- Telefoon
- 020-5553560
- Website
- www.bridgesrestaurant.nl
- Verstuur een e-mail »
Omschrijving
Hollandse vis met een Franse twist
Bridges legt zich toe op Fins (vis) en Vins (wijn). Gourmands kunnen hier genieten van verse visgerechten die de chef zo puur mogelijk wil bereiden, aangevuld met locale, biologische groenten. Sommelier Jasper van den Hoogen voorziet de gerechten van bijpassende wijnen. Als eerste restaurant in Nederland introduceert Bridges een Raw Bar, naast een Cocktail Bar, Private Lounge en Vinothèque. De compleet gerestylde binnentuin is eveneens een fijne omgeving om culinair te genieten en te ontspannen.
Oesters, kreeftsandwiches, kraakverse vis en bijpassende wijnarrangementen Bij Bridges draait het om vis. De beste vissoorten, altijd en alleen uit het juiste seizoen. Chef Joris Bijdenkdijk: "Wij bieden de gast een brede selectie aan verse vis en zeevruchten, zowel in het restaurant als in de Raw Bar. Van oesters, kreeftsandwiches en delicate vistartaar tot kraakverse vis. Bereid terwijl de gast toekijkt. Hier voegen wij verse ingrediënten aan toe die de smaak en het karakter van de vis perfect tot zijn recht laten komen. De gerechten behouden zo hun puurheid en zijn licht verteerbaar bovendien. Ik vind het belangrijk om bij de vis vooral met lokale, biologische groenten te werken. Zo krijgt de gast een perfecte combinatie van verse Hollandse vis en groenten, bereid met een Franse twist. En met de juiste wijnen bovendien!”
Bridges, qua inrichting geïnspireerd op de kleuren en vormen van het schilderij van Karel Appel dat de entree siert, is opvallend open, prettig en toegankelijk. Service is eveneens een essentieel onderdeel van de ervaring, zoals in het hele hotel. Zo schenkt sommelier Jasper van den Hoogen speciaal door hem samengestelde wijnarrangementen en vintage champagnes, uit de fenomenale wijnkelder die met veel toewijding wordt onderhouden. Een mooie selectie van wijnen is tevens per glas te bestellen. Meer Franse invloeden zijn bijvoorbeeld te herkennen in de grandioze selectie van de kaastrolley en in de mogelijkheid om privé en exclusief te dineren in de Private Lounge met uitzicht op de Vinothèque - het domein waar de sommelier de wijnen proeft en selecteert.
Openingstijden keuken
- Lunch Dinner
- maa lunch 12:00 - 15:00 diner 18:00 - 23:00
- din lunch 12:00 - 15:00 diner 18:00 - 23:00
- woe lunch 12:00 - 15:00 diner 18:00 - 23:00
- don lunch 12:00 - 15:00 diner 18:00 - 23:00
- vri lunch 12:00 - 15:00 diner 18:00 - 23:00
- zat lunch 12:30 - 15:00 diner 18:00 - 23:00
- zon lunch 12:30 - 15:00 diner 18:00 - 23:00
Eigenschappen
- Fans
-
- Overnachten
- Hotels in de buurt »
- Parkeren
-
Valet parking aanwezig
- OV
-
Vanaf Centraal station neemt u tram 4, 9, 16 of 24 naar de Dam. Vanaf de halte loopt u binnen van vijf minuten naar Bridges Restaurant
- Omgeving
- In het centrum en aan het water
- Ambiance
- Hip, luxe, romantisch, rustig en zakelijk
- Kinderen
- Kinderstoel aanwezig, magnetron (voor kindervoeding) en verschoontafel
- Toegankelijkheid
- Rolstoeltoegang, rolstoeltoilet en invaliden parkeerplaats
- Diëten
- Vegetarisch, glutenvrij, biologisch, suikervrij en lactosevrij
- Voorzieningen
- Catering, high-tea, terras en Wi-Fi
- Prijzen
- 3g-menu à la carte vanaf: € 55,00
- 3g-menu vanaf: € 55,00
- 4g-menu vanaf: € 65,00
- high tea: € 30,00
- Betalen
-
- Zitruimte
- 80 zitplaatsen en maximaal 12 personen in één groep
- Personeel
- Chef: Joris Bijdendijk
- Gastheer/vrouw: Jos van Hunen
- Sommelier: Jasper van den Hoogen
Recensies
Verdeling van de eindcijfers
Hier zie je hoe de meningen over dit restaurant verdeeld zijn.
| 1 | 0 |
|---|---|
| 2 | 0 |
| 3 | 0 |
| 4 | 0 |
| 5 | 0 |
| 6 | 0 |
| 7 | 0 |
| 8 | 3 |
| 9 | 1 |
| 10 | 0 |
Verloop van restaurantwaardering
Hier zie je hoe de waardering van het restaurant door de tijd verloopt.
| 82 |
| 82 |
| 82 |
| 82 |
| 82 |
| 82 |
| 82 |
| 82 |
| 82 |
| 82 |
| 82 |
| 82 |
| 82 |
| 82 |
| 82 |
| 83 |
| 84 |
| 84 |
| 85 |
| 86 |
| 85 |
| 85 |
| 84 |
| 84 |
| 82 |
| 80 |
| 79 |
| 78 |
| 77 |
| 76 |
| 76 |
| 76 |
| 76 |
| 76 |
| 76 |
| 76 |
| 76 |
| 76 |
| 76 |
| 76 |
| 76 |
| 76 |
| 76 |
| 76 |
| 76 |
| 76 |
| 76 |
| 76 |
| 76 |
| 76 |

