1. Bridges_-_mosselen_featured
  2. Bridges_-_vis__schaal_en_schelpdieren_featured
  3. Bridges_-_vis__schaal-_en_schelpdieren_featured
  4. Bridges_-_noordee_tong_featured
  5. 3
  6. 4
  7. 1
  8. 6
  9. 7
  10. 8
  11. 5
  12. 7
  13. 2
  14. 3

Bridges, Amsterdam

Hollandse vis met een Franse twist

Adres
Oudezijds Voorburgwal 197
1012 EX Amsterdam
Nederland
Telefoon
020-5553560
Website
www.bridgesrestaurant.nl
Reserveren
Reserveer online

Omschrijving

The Grand opent Bridges (vanaf 23 november)
Hollandse vis met een Franse twist

Het nieuwe Bridges opent op maandag 23 november in Amsterdam, als onderdeel van Sofitel Amsterdam The Grand. Bridges legt zich toe op Fins (vis) en Vins (wijn). Gourmands kunnen hier genieten van verse visgerechten die de Franse chef Aurélien Poirot zo puur mogelijk wil bereiden, aangevuld met locale, biologische groenten. Sommelier Hans Tuin voorziet de gerechten van bijpassende wijnen. Als eerste restaurant in Nederland introduceert Bridges een Raw Bar, naast een Cocktail Bar, Private Lounge en Vinothèque. De compleet gerestylde binnentuin is eveneens een fijne omgeving om culinair te genieten en te ontspannen.

Oesters, kreeftsandwiches, kraakverse vis en bijpassende wijnarrangementen Bij Bridges draait het om vis. De beste vissoorten, altijd en alleen uit het juiste seizoen. Chef Aurélien Poirot: “Wij bieden de gast een brede selectie aan verse vis en zeevruchten, zowel in het restaurant als in de Raw Bar. Van oesters, kreeftsandwiches en delicate vistartaar tot kraakverse vis. Bereid terwijl de gast toekijkt. Hier voegen wij vervolgens verse ingrediënten aan toe die de smaak en het karakter van de vis perfect tot zijn recht laten komen. De gerechten behouden zo hun puurheid en zijn licht verteerbaar bovendien. Ik vind het belangrijk om bij de vis vooral met lokale, biologische groenten te werken. Zo krijgt de gast een perfecte combinatie van verse Hollandse vis en groenten, bereid met een Franse twist. En met de juiste wijnen bovendien!”

Bridges, qua inrichting geïnspireerd op de kleuren en vormen van het schilderij van Karel Appel dat de entree siert, is opvallend open, prettig en toegankelijk. Service is eveneens een essentieel onderdeel van de ervaring, zoals in het hele hotel. Zo schenkt sommelier Hans Tuin speciaal door hem samengestelde wijnarrangementen en vintage champagnes, uit de fenomenale wijnkelder die met veel toewijding wordt onderhouden. Een mooie selectie van wijnen is tevens per glas te bestellen. Meer Franse invloeden zijn bijvoorbeeld te herkennen in de grandioze selectie van de kaastrolley en in de mogelijkheid om privé en exclusief te dineren in de Private Lounge met uitzicht op de Vinothèque - het domein waar de sommelier de wijnen proeft en selecteert.

Kenmerken

Keuken
Vis, Frans en Nederlands
Overnachten
Hotels in de buurt »
Omgeving
In het centrum en aan het water
Ambiance
Hip, luxe, romantisch, rustig en zakelijk
Kinderen
Kinderstoel aanwezig, magnetron (voor kindervoeding) en verschoontafel
Toegankelijkheid
Rolstoeltoegang, rolstoeltoilet en invalide parkeerplaats
Diëten
Vegetarisch, glutenvrij, biologisch, suikervrij en lactosevrij
Voorzieningen
Catering, high-tea, terras, Wi-Fi en rookruimte
Prijzen
  • 3g-menu vanaf: € 55,00
  • 3g-menu à la carte vanaf: € 55,00
  • 4g-menu vanaf: € 65,00
  • high tea: € 30,00
Betalen
Visa Master Card pin Diners Club
Zitruimte
80 zitplaatsen (maximaal 12 personen in één groep)
Openingstijden keuken
  1. ma : lunch 12:00-15:00 diner 18:00-23:00
  2. di : lunch 12:00-15:00 diner 18:00-23:00
  3. wo : lunch 12:00-15:00 diner 18:00-23:00
  4. do : lunch 12:00-15:00 diner 18:00-23:00
  5. vr : lunch 12:00-15:00 diner 18:00-23:00
  6. za : 18:00-23:00
  7. zo : lunch 12:30-15:00 diner 18:00-23:00
Personeel
  • Chefkok: Aurelien Poirot
  • Gastheer/vrouw: Jos van Hunen
  • Sommelier: Hans Tuin
Parkeren

Valet parking aanwezig

Nieuwste recensies Reviews RSS

Schrijf een recensie »

  1. voor Bridges Door didi venema didi venema

    2e paasdag genoten van een voortreffelijk diner en een prachtige ambiance. Zeer vriendelijk personeel.

    De mogelijkheid om vantevoren en na het diner iets te kunnen drinken in de aparte zithoek bij de cocktail bar is zeer prettig om de avond compleet te maken.

    Echter, de losse drinks zijn kwalitatief goed, maar prijs-inhoud glas is niet in balans. Er mag bij de wijn en de likeuren wel een drupje bij! Verder mag het vrouwelijk personeel er wel wat meer trendy uitzien qua kleding. Dit kan modieuzer en passender bij de ambiance.

    Eindcijfer 8,2 op schaal 1 - 10
    Eten & drinken 9
    Service 9
    Sfeer 9
    Prijs / kwaliteit 7

Alle recensies bekijken »

Schrijf een recensie

Recensie
*
*
Je e-mailadres wordt niet getoond op de website
*
Zorg ervoor dat je recensie voldoet aan de recensieregels.
Beoordeling nvt 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Restaurants in de buurt van Bridges

Rating Naam Opties Foto's Recensies
7,6 op schaal 1 - 10 Restaurant Flinckx Restaurant Flinckx Werelds eten voor een goede prijs.
Govert Flinckstraat 326, 1073 CJ, Amsterdam , Nederland
5 2
Villa Ruysch Villa Ruysch Villa Ruysch 7 dagen per week geopend voor lunch en diner.
Ruyschstraat 15, 1091 BR, Amsterdam , Nederland
Reserveer online 5 -
7,9 op schaal 1 - 10 OPIUM Restaurant OPIUM Restaurant
Meer Vaart 175, 1068 LA, Amsterdam , Nederland
Reserveer online 5 3
7,3 op schaal 1 - 10 Blends
Dam 7, 1506 BC, Zaandam , Nederland
Reserveer online 25
7,5 op schaal 1 - 10 Aan de Poel michelinster Aan de Poel Plaats 80 in de Lekker top 100 chic, met of zonder stropdas, informeel én correct
Handweg 1, 1185 TS, Amstelveen , Nederland
6 13
El Mejor
Achteromstraat 8, 1381 AV, Weesp , Nederland
Online bestellen Reserveer online 1
Alhambra
Achteromstraat 6, 1381 AV, Weesp , Nederland
Reserveer online -
7,1 op schaal 1 - 10 Graaf Floris V Graaf Floris V
Herengracht 72, 1398 AD, Muiden , Nederland
Reserveer online 1 7
7,9 op schaal 1 - 10 Grill-bar Centennial Grill-bar Centennial heerlijk culinair genieten in ons restaurant Centennial
Oosteinderweg 243, 1432 AT, Aalsmeer , Nederland
11 10
Grand cafe Plux
Johan enschedeweg 180, 1422 DR, Uithoorn , Nederland
Reserveer online -
Bar Italia
Rokin 81-83 / Nes 96, 1012 KJ, Amsterdam , Nederland
Reserveer online 1
Brasserie de Brakke Grond
Nes 43, 1012 KD, Amsterdam , Nederland
-
Thai Café Butterfly
Oudezijds Achterburgwal 160, 1012 DW, Amsterdam , Nederland
1
Pannenkoekhuis Bredero
Oudezijds Voorburgwal 244, 1012 GK, Amsterdam , Nederland
-
King Way
Oude Doelenstraat 1, 1012 ED, Amsterdam , Nederland
-

Restaurants in provincie

  1. Drenthe 689
  2. Flevoland 405
  3. Friesland 1005
  4. Gelderland 2692
  5. Groningen 782
  6. Limburg 2040
  7. Noord-Brabant 3492
  8. Noord-Holland 4790
  9. Overijssel 1518
  10. Utrecht 1567
  11. Zeeland 844
  12. Zuid-Holland 4871